Baba Ganoush
- 🌍 Moyen-Orient
- ⏰ 45 min
- 👥 4
- 🔥 320 kcal
Ingrédients
aubergine500 g
tahini100 g
huile d'olive30 ml
ail1 pcs
pignons de pin20 g
olives50 g
jus de citron15 ml
Préparation
- Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller sur le barbecue ou au four à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Laissez les aubergines refroidir et épluchez-les.
- Mettez les aubergines épluchées dans un robot culinaire avec le tahini, le jus de citron, l'ail et du sel selon votre goût. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez du jus d'olive supplémentaire si vous le souhaitez.
- Servez dans un bol, saupoudrez de noix de cèdre et d'olives tranchées.
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