Ragoût de porc et de chou
🍽️
- 🌍 polir
- ⏰ 90 min
- 👥 4
- 🔥 375 kcal
Ingrédients
porc500 g
chou1 kg
carotte1 pcs
oignon1 pcs
ail4 gousses
huile végétale30 ml
sel5 g
poivre noir2 g
paprika1 c.à.c.
feuille de laurier2 pcs
eau500 ml
Préparation
- Coupez le porc en cubes de 2 cm. Saisissez de sel, de poivre et de paprika.
- Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez de la casserole et réservez.
- Épluchez et hachez l'oignon, la carotte et l'ail. Ajoutez à la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Coupez le chou en morceaux de 2 cm. Ajoutez à la casserole avec le laurier. Mélangez pour combiner.
- Ajoutez le porc revenu à la casserole. Versez suffisamment d'eau pour couvrir juste les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez le laurier avant de servir.
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