Fondo di cioccolato fondente con crema, lamponi e pistacchi
- 🌍 Francese
- ⏰ 27 min
- 👥 4
- 🔥 450 kcal
Ingredienti
cioccolato fondente150 gr.
burro100 gr.
uova2 pz.
zucchero100 gr.
farina40 gr.
panna fresca100 ml
estratto di vaniglia1 cucchiaino
lamponi freschi200 gr.
gelato alla vaniglia200 gr.
arachidi crude50 gr.
marmellata di lamponi2 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C. Imburrare quattro stampini da forno resistenti al calore (circa 200 ml).
- Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria con il burro. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere delicatamente il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando energicamente per mantenere l'aria nel composto.
- Setacciare la farina e aggiungerla al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuire il composto negli stampini preparati. Cuocere in forno per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono sodi e il centro è ancora leggermente liquido.
- Servire il fondant caldo, subito dopo la cottura, spolverizzato con mandorle a lamelle. Aggiungere una pallina di gelato e una cucchiaiata di confettura di lamponi.
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