Stufato di maiale e cavolo
🍽️
- 🌍 lucidare
- ⏰ 90 min
- 👥 4
- 🔥 375 kcal
Ingredienti
maiale500 gr.
cavolo1 kg
carota1 pz.
cipolla1 pz.
aglio4 spicchi
olio vegetale30 ml
sale5 gr.
pepe nero2 gr.
paprika1 cucchiaino
alloro2 pz.
acqua500 ml
Preparazione
- Tagliare il maiale a cubetti di 2 cm. Condire con sale, pepe e paprika.
- Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere il maiale e rosolare da tutti i lati. Togliere dal tegame e mettere da parte.
- Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla, la carota e l'aglio. Aggiungere al tegame e soffriggere fino a quando ammorbidiscono, circa 5 minuti.
- Tagliare il cavolo a pezzi di 2 cm. Aggiungere al tegame con l'alloro. Mescolare per amalgamare.
- Aggiungere di nuovo il maiale rosolato al tegame. Versare acqua sufficiente a coprire appena gli ingredienti. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 60 minuti, mescolando occasionalmente.
- Togliere l'alloro prima di servire.
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