Sauce Béchamel

Ingrédients

30 g de beurre

1 bulbe d'oignon rouge

30 g de farine

0,5 l de lait frais

poivre blanc

une pincée de noix de muscade

quelques gouttes de jus de citron

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Saupoudrer de farine et mélanger.
Verser le lait chaud et ajouter au mélange de farine. Mélanger sans arrêt jusqu'à ce que la sauce frémisse.
Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
Parsemer de jus de citron.
Cette sauce est idéale pour les plats de légumes, en sauce sur les pâtes, les spaghettis, etc.