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Backofen-gebratene Nudeln

Klassisches Rezept für gebratenes Nudeln im Ofen mit Walnüssen und Zimt.

Backofen-gebratene Nudeln

Zutaten

1 Nudel
800 ml frische Milch
4-5 Eier
1/2 Butter
1/2 Tasse gemahlene Walnüsse
250 g Zucker

Zubereitung

  1. Schmelzen Sie 1/2 Päckchen Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Butter ist fertig, wenn das Sprudeln aufhört und sie goldbraun wird.
  2. Geben Sie 1 Päckchen Nudeln in die geschmolzene Butter und braten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.
  3. Geben Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie gut um. Braten Sie weitere 2-3 Minuten.
  4. Geben Sie 250 g Zucker hinzu und rühren Sie, bis der Zucker geschmolzen ist und die Nudeln eine bräunliche Farbe annehmen. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
  5. Gießen Sie 800 ml frische Milch in die Pfanne und rühren Sie gut um. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten leicht köcheln, damit die Milch etwas von den Nudeln aufnimmt.
  6. Trennen Sie 1 Tasse frische Milch in eine separate Schüssel ab. Trennen Sie 4-5 Eier und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut auf.
  7. Geben Sie die abgetrennte Tasse frische Milch zu den aufgeschlagenen Eiern und rühren Sie zu einer homogenen Mischung.
  8. Geben Sie die Nudeln in eine Auflaufform mit einer Größe von ca. 20x30 cm.
  9. Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Nudeln.
  10. Bestreuen Sie die Nudeln mit 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse.
  11. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
  12. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie es servieren.
  13. Nach Wunsch bestreuen Sie vor dem Servieren mit Zimt oder Schokoladenstreuseln.

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