Nussige Pite 2

Nussige Pite ist ein leckeres und aromatisches Hausbrot, das sich leicht zubereiten lässt und für den Festtisch geeignet ist.

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🌍 Bulgarisch

Zutaten

300 g Mehl

150 ml Wasser

1/2 Hefe

50 g Walnüsse

50 g Rosinen

1 EL brauner Zucker

1 EL Nussöl

Öl

1 TL Salz

Zubereitung

Lösen Sie die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auf und stellen Sie sie für 5 Minuten zur Seite, bis sie aufschäumt.
Sieben Sie 300 g Mehl in eine große Schüssel und geben Sie 1 TL Salz hinzu. Rühren Sie es um.
Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Mulde und gießen Sie die aufgeschäumte Hefe hinein. Beginnen Sie mit einem Löffel zu rühren und geben Sie dabei nach und nach das Mehl hinzu.
Wenn der Teig zu sich zusammenzubringen beginnt, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Falls nötig, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie 1 EL Öl, 1 EL braunen Zucker und 1 EL Nussmus. Rühren Sie es gut um.
Hacken Sie 50 g Walnüsse grob. Waschen und trocknen Sie 50 g Rosinen.
Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 1 cm aus.
Bestreichen Sie den Teig mit der Nuss-Öl-Mischung. Streuen Sie die gehackten Walnüsse und Rosinen gleichmäßig darüber.
Mit Hilfe eines sauberen Küchentuches oder Backpapiers rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle.
Legen Sie die Rolle in eine gefettete Schüssel, bedecken Sie sie mit einem Küchentuch und lassen Sie sie für etwa 40-50 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Fetten Sie eine feuerfeste Form mit einem Durchmesser von etwa 20 cm ein.
Legen Sie den aufgegangenen Teig in die Form. Bestreichen Sie ihn mit etwas Öl.
Backen Sie das Brot etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und besprühen Sie es mit etwas Wasser. Bedecken Sie es mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie es 10-15 Minuten abkühlen.
Servieren Sie das Nussbrot warm oder abgekühlt. Guten Appetit!