Torte Garasch

Klassischer Gâteau Garash mit Walnüssen und Schokoladencreme.

Zutaten

7 Eier

250 g Butter

300 g Zucker

2 EL Kakao

2 Tassen gemahlene Walnüsse

2 Vanillezucker

Mit dem Mixer werden Butter und Zucker verrührt.
Die Eigelbe und Eiweiße werden getrennt.
Eigelb für Eigelb und das Kakaopulver werden hinzugefügt.
Die Mischung wird in zwei Teile geteilt.
Der eine Teil wird für den Cremebeutel beiseite gestellt, in den anderen Teil werden die Nüsse, die geschlagenen Eiweiße und die beiden Vanillien hinzugefügt.
Es wird in einem mäßig heißen Ofen ca. 30 Minuten gebacken.
Es wird mit der Creme bestrichen und mit geriebenem Schokolade garniert.