Ricetta facile con zucchine e riso

Ingredienti

1-2 zucchine

1 cipolla

2-3 spicchi d'aglio

1 carota

1 peperone

1 tazza di riso

3-4 funghi, a fette

sale

pepe nero e pepe rosso

1 cucchiaio di farina

1-2 cucchiai di burro fresco

La cipolla e l’aglio vengono soffritti nell’olio.
Si aggiunge il riso, si cuoce aggiungendo acqua calda o brodo, fino a quando diventa traslucido.
Si aggiungono le verdure lavate e pulite, tagliate a cubetti.
Quando sono quasi pronte, si può fare una rosolatura con farina a piacere.
Il piatto è gustoso anche senza rosolatura.
Infine si condisce con sale e pepe nero a piacere.