Kyufteta po chirpanski

Préparation :

Ingrédients

750 g de viande hachée

1 œuf

2 c. à soupe de chapelure

1 c. à café de cive

1 oignon

farine pour paner

sel

3 pommes de terre

1 poivron rouge

1 morceau de céleri

2 carottes

1 c. à café de paprika

1 c. à café de cive

2 c. à soupe de purée de tomates /diluée dans un peu d'eau tiède/

1 oignon

sel

La viande hachée est mélangée avec l'oignon haché, l'œuf, le cive et le sel.
Des boulettes de la taille désirée sont formées et enrobées de farine et/ou de chapelure. Elles sont placées dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Elles sont retirées et mises de côté.
L'oignon et la céleri sont sautés et saupoudrés de paprika.
Les carottes râpées, les cubes de pomme de terre et le poivron sont ajoutés.
Ils sont mijotés 3 minutes sur feu doux.
Ils sont arrosés de 1 et 1/2 tasse d'eau chaude et salés.
La purée de tomates délayée dans de l'eau tiède est versée.
Les boulettes sont placées en dernier.
Le tout est cuit 20-25 minutes sur feu doux, assaisonné de cive et retiré du feu.