Gâteau aux noix et raisins secs

On peut utiliser d’autres noix selon le goût. Pour être sûr que le gâteau gonfle, on peut ajouter 1 à 2 c. à c. de levure chimique.

Ingrédients

4 œufs

1 tasse (300 g) de sucre

2 1/2 tasses de farine

1/2 tasse d'huile

1 tasse de yaourt

2 c. à c. de bicarbonate

1 gousse de vanille

1 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de cacao

150 g de noix

70 g de raisins secs

Les œufs sont battus avec le sucre, la vanille et la cannelle au batteur jusqu'à ce que le mélange mousse.
Le lait et l'huile sont ajoutés et le tout est mélangé.
La farine avec la levure chimique est ajoutée progressivement tout en fouettant sans arrêt.
Enfin, les noix et les raisins secs sont incorporés.
Pendant ce temps, le four est préchauffé.
La moitié du mélange est versée dans un moule préalablement huilé.
L'autre moitié est mélangée avec le cacao et versée sur la première partie pour former un motif au centre du gâteau.
Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes, en surveillant sans ouvrir le four.
Vérifier avec un cure-dent - si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est cuit.
Laisser refroidir dans le four et, après avoir retiré du moule, saupoudrer de sucre glace si désiré.