Tofu croccante al miele

Ingredienti

2 cucchiai di olio di colza

1 confezione di tofu compatto

1/3 di tazza di amido di mais

buccia e succo di un limone

1 spicchio d'aglio

1/2 cm di zenzero fresco

1/2 cucchiaio di miele

1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia

1/4 di cucchiaino di peperoncino

un pizzico di peperoncino secco

In una piccola ciotola si mescolano tutti gli ingredienti per la salsa e si mettono da parte.
L'olio si scalda a temperatura media.
Il tofu si taglia a cubetti e si infarinano, scuotendo in eccesso di amido.
I cubetti si friggono per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano marroni. Quando hanno una crosta croccante, si tolgono su carta da cucina e la temperatura si abbassa.
Quando la padella si è raffreddata, si versa la salsa e si cuoce per pochi secondi.
I cubetti di tofu vengono immersi nella salsa.
Il piatto si serve su un letto di riso, condito con salsa Hoisin.