Maiscremesuppe

Zutaten

500 g gefrorene Maiskolben

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Koriander

500 ml Gemüsebrühe

1 EL Butter

2 EL Olivenöl

125 ml Sahne

3-4 kleine Chilischoten

schwarzer Pfeffer

Salz

Zwiebeln und Knoblauch werden in Butter und Olivenöl angeschwitzt.
Koriander und scharfe Chilischoten werden hinzugefügt.
Die Maiskörner werden hinzugegeben, leicht angebraten und mit der Brühe übergossen.
Man lässt es 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Die Sahne wird hinzugegeben, die Suppe wird aufkochen gelassen und mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.
Man püriert und passt ab.