Linsensuppe mit Walnüssen

Zutaten

500 g Linsen

1 Tasse gehackte Walnüsse

Karotte

Petersilie

1/2 TL roter Pfeffer

1 EL Mehl

1/2 Tasse Öl

1 1/2 EL Salz

Die Linsen werden gereinigt, mit Wasser übergossen und gut gekocht.
Die gehackten Walnüsse werden hinzugefügt, die 7-8 Minuten köcheln müssen.
Nach Wunsch wird auch ein in kleine Würfel geschnittener Karotte hinzugefügt.
Die Suppe wird mit Salz und rotem Pfeffer nach Geschmack gewürzt.
Das Mehl wird in Öl angebraten und diese Mehlschwitze wird zur gekochten Linsen hinzugefügt.
Sie wird mit fein gehacktem Petersilie bestreut.