Soupe de maïs

Ingrédients

500 g de maïs surgelé

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c. à c. de coriandre

500 ml de bouillon de légumes

1 c. à s. de beurre

2 c. à s. d'huile d'olive

125 ml de crème fraîche

3-4 piments forts

poivre noir

sel

L'oignon et l'ail sont sautés dans le beurre et l'huile d'olive.
Le coriandre et les piments forts sont ajoutés.
Le maïs est ajouté, légèrement sauté, puis le bouillon est versé.
Laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
La crème est versée, la soupe est laissée bouillir et est assaisonnée de sel et de poivre noir.
Mixer et passer au tamis.