Kürbis-Milchsuppe

Cremige Kürbissuppe, die sich leicht zubereiten lässt und für den Alltag geeignet ist.

Zutaten

4-5 kleine Zucchini

2 Tassen fettarme Milch

1 Tasse Grieß

1 TL Diätmargarine

Dill

Salz

Putzen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel von ca. 1 cm Größe.
Geben Sie die gewürfelten Zucchini in einen Topf und übergießen Sie sie mit 3-4 Tassen Wasser. Lassen Sie das Wasser aufkochen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie 2 Tassen fettarme frische Milch hinzu. Rühren Sie gut um.
Wenn die Suppe erneut kocht, geben Sie nach und nach 1 Tasse Grieß hinzu, während Sie ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Wenn Sie Mehl verwenden, verdünnen Sie es zuerst in etwas Wasser, bevor Sie es hinzufügen.
Köcheln Sie die Suppe bei mittlerer Hitze, bis der Grieß aufquillt und die Suppe eindickt. Das dauert etwa 5-6 Minuten.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 1 Teelöffel Diätmargarine und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie gut um.
Bestreuen Sie die fertige Suppe großzügig mit fein gehacktem Dill. Sie können die Suppe bei Bedarf mit Croutons servieren.