Hähnchenbrust nach asiatischer Art

Apetittvoll gebratenes Hähnchenfilet, mariniert im asiatischen Stil mit Sojasoße, Ingwer und Sesamöl.

Zutaten

4 Hähnchenfilets

4 Knoblauchzehen

2 Stängel Zitronengras

1/2 Gemüsebrühe

1 gehackter Ingwer

300 ml Sojasoße

2 TL Sesamöl

50 ml Olivenöl

2 EL Honig

Schälen und 4 Knoblauchzehen fein hacken. Man kann sie leicht mit der flachen Seite des Messers zerdrücken, damit sich die Schalen leichter lösen.
2 Stängel Zitronengras sehr fein hacken. Man kann nur den weißen und hellgrünen Teil verwenden, indem man die härteren äußeren Blätter entfernt.
In einer tiefen Schüssel 4 Hähnchenfilets, den gehackten Knoblauch, das gehackte Zitronengras, 1/2 Gemüsebrühwürfel, 1 1/2 EL gehackten Ingwer, 300 ml Sojasoße, 2 TL Sesamöl, 50 ml Olivenöl und 2 EL Honig mischen.
Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. So nimmt das Fleisch die Aromen der Marinade auf.
Die Hähnchenfilets aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Garen ca. 10–15 Minuten temperieren lassen.
Einen Grilltopf oder einen normalen Topf auf starker Stufe erhitzen. 1 EL Öl hinzufügen und gut erhitzen lassen.
Die Hähnchenfilets in den Topf geben und je 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben und innen vollständig durchgegart sind.
Überprüfen Sie, ob das Fleisch fertig ist, indem Sie es in seinem dicksten Teil aufschneiden – der Saft sollte klar sein, nicht rosa.
Die fertigen Hähnchenfilets aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren 2–3 Minuten ruhen lassen. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch.