Tarator bulgaro tradizionale
- 🌍 Bulgarian
- ⏰ 15 min
- 👥 4
- 🔥 162 kcal
Ingredienti
Cetriolo400 gr.
Yogurt500 gr.
Acqua fredda400 ml
Aglio3 pz.
Prezzemolo fresco15 gr.
Noci50 gr.
Olio o olio d'oliva2 cucchiaio
Sale1 cucchiaino
Preparazione
- Lavate il cetriolo e tagliatelo a piccoli cubetti o grattugiatelo con una grattugia a fori larghi.
- Sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli con una presa di sale in un mortaio o schiacciateli con una pressa per aglio.
- Tritate finemente il prezzemolo fresco e tritate le noci.
- In una ciotola capiente, sbattete lo yogurt con una frusta fino a ottenere una miscela liscia, quindi aggiungete gradualmente l'acqua fredda e mescolate bene.
- Aggiungete il cetriolo tagliato, l'aglio schiacciato, il prezzemolo, l'olio (o l'olio d'oliva) e il sale rimanente alla miscela di latte.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti. A piacere, spolverizzate con le noci tritate prima di servire e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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