Zuppa di granturco

Ingredienti

500 g di mais surgelato

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di coriandolo

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di burro

2 cucchiai di olio d'oliva

125 ml di panna da cucina

3-4 piccoli peperoncini

pepe nero

sale

La cipolla e l’aglio vengono soffritti nell’olio e nell’olio d’oliva.
Si aggiungono coriandolo e peperoncini.
Si mette il mais, si soffrigge leggermente e si versa il brodo.
Si lascia sobbollire per 10-15 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono.
Si versa la panna, si lascia bollire la zuppa e si condisce con sale e pepe nero.
Si frulla e si filtra.