Salsa Besciamella

Ingredienti

30 g di burro

1 cipolla rossa

30 g di farina

0.5 l di latte fresco

pepe bianco

una spolverata di noce moscata

qualche goccia di succo di limone

In una casseruola capiente si scioglie il burro.
Si versa la cipolla finemente tritata e si soffrigge fino a quando diventa trasparente.
Si cospargono di farina e si mescola.
Il latte si porta a ebollizione e si aggiunge al composto di farina. Si mescola continuamente fino a quando la salsa bolle.
Si condisce con sale, pepe nero e noce moscata.
Si cospargono con succo di limone.
Questa salsa è adatta per piatti a base di verdure, come condimento per maccheroni, spaghetti e simili.