Knuspriges Honig-Tofu

Zutaten

2 EL Rapsöl

1 Packung festes Tofu

1/3 Tasse Maisstärke

Schale und Saft einer Zitrone

1 Knoblauchzehe

1/2 cm frischer Ingwer

1/2 EL Honig

1 1/2 EL Sojasoße

1/4 TL Chili

Prise getrocknete rote Chilischote

In einer kleinen Schüssel werden alle Zutaten für die Soße vermischt und beiseite gestellt.
Das Öl wird auf mittlerer Stufe erhitzt.
Der Soja-Käse wird in Würfel geschnitten und in Stärke gewälzt, wobei das überschüssige Stärkemehl abgeschüttelt wird.
Die Würfel werden 2-3 Minuten pro Seite gebraten, bis sie braun werden. Wenn sie eine knusprige Kruste haben, werden sie auf Küchenpapier abgelegt und die Temperatur wird reduziert.
Wenn die Pfanne etwas abgekühlt ist, wird die Soße eingegossen und für Sekunden gegart.
Die Tofuwürfel werden hineingetan und in der Soße gewendet.
Das Gericht wird auf einem Bett aus Reis serviert, beträufelt mit Hoi-Sin-Soße.