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Pane con formaggio

Facili e gustose focacce al formaggio, adatte per colazione o una cena leggera.

🌐 gotvach.com
🌍 Bulgara

Ingredienti

160 g di formaggio

300 g di farina

250 g di yogurt

2 uova

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di sale

Preparazione

In una ciotola capiente sbattete 2 uova con 1 cucchiaino di sale.
Aggiungete 250 g di yogurt e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio alle uova. Mescolate bene fino a quando il bicarbonato non si sarà sciolto completamente.
Aggiungete gradualmente 300 g di farina al composto liquido, mescolando con un cucchiaio o una spatola, fino a formare un impasto appiccicoso.
Spolverate il piano di lavoro con un po' di farina e trasferite l'impasto sopra. Impastate per circa 5-7 minuti, fino a quando non sarà liscio ed elastico. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungete altra farina, 1 cucchiaio alla volta.
Dividete l'impasto in 16 palline uguali. Stendete ogni pallina in un cerchio spesso circa 3-4 mm.
Prendete due cerchi e mettete 1/5 di formaggio grattugiato (circa 10 g) al centro di uno di essi.
Inumidite i bordi dell'altro cerchio con un po' d'acqua e posizionatelo sopra il formaggio.
Premete bene i bordi dei due cerchi per sigillarli. Potete usare una forchetta o le dita per fare un bordo decorativo.
Ripetete i passaggi con le palline di impasto e il formaggio rimasti, fino ad ottenere 8 panini doppi.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Spennellate ogni panino con il tuorlo d'uovo rimasto per dargli un colore dorato.
Disponete i panini su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di essi.
Infornate nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando i panini non saranno dorati.
Togliete i panini dal forno e lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.