Gaufres

Ingrédients

2 œufs

2 tasses de lait frais

2 tasses de farine

1 levure chimique

1/2 tasse d'huile

pincée de sucre

pincée de sel

vanille

Les œufs et le lait sont sortis du réfrigérateur pour se réchauffer avant de mélanger la pâte.
Les œufs sont battus à la fourchette ou au fouet à fil métallique.
Le lait est versé et mélangé. Puis l'huile.
La farine est tamisée avec le levure chimique pour les mélanger. La vanille est ajoutée. On peut ajouter de la cannelle, au choix. Le sel et le sucre sont ajoutés.
Le mélange de farine sèche est versé progressivement dans le mélange liquide. On verse progressivement en remuant pour éviter la formation de "grumeaux".
Le gaufrier est allumé pour chauffer. Le mélange est remué une dernière fois et quand la température est suffisamment chaude, les gaufres peuvent être cuites.