miniChef

Бъркан лучник

Бъркан лучник е традиционно българско ястие, което се приготвя лесно и бързо с продукти, които обикновено имаме вкъщи.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 кисело мляко

1 американска сода

1 ч.л. сода бикарбонат

4-5 с.л. олио

3-4 яйца

2 ч.ч. брашно

1 ч.л. сол

1/4 кг кайма

2-3 бр. глави лук

1-2 с.л. лютеница

1 чушка

магданоз

джоджен

черен пипер

Приготвяне

Включете фурната да загрява на 180°C.
В голяма купа разбийте 3-4 яйца с 1 ч.л. сол.
Към яйцата добавете 1 кофичка кисело мляко и разбъркайте добре.
Добавете 1 ч.л. сода бикарбонат и разбъркайте отново. Ако използвате американска сода, добавете и нея.
Постепенно добавяйте 2 ч.ч. брашно, като бъркате с лъжица, докато получите гъсто тесто с консистенция на кексово тесто.
В отделен тиган загрейте 4-5 с.л. олио на средна температура.
Нарежете 2-3 глави лук на ситно и ги добавете в тигана. Пържете, докато лукът стане прозрачен и омекне, около 5-6 минути.
Добавете 1-2 с.л. лютеница към лука и разбъркайте добре.
Нарежете 1 чушка на много ситни кубчета и я добавете в тигана. Пържете още 2-3 минути.
Добавете 1/4 кг кайма в тигана и раздробете с лъжица, за да не останат големи бучки. Пържете, докато каймата промени цвета си и се сготви.
Овкусете сместа с 1 ч.л. черен пипер, нарязан на ситно магданоз и джоджен. Разбъркайте добре.
Намазнете тавичка с размери около 20x30 см с малко олио.
Изсипете половината от тестото в тавичката и го разпределете равномерно.
Върху тестото изсипете плънката с каймата и я разпределете равномерно.
Покрийте плънката с останалата половина от тестото.
Печете в предварително загрятата фурна на 180°C за около 30 минути или докато лучникът придобие златисто-кафяв цвят.
Извадете лучника от фурната и го оставете да се охлади леко преди да го нарежете и сервирате.