miniChef

Filet de poulet à l'asiatique

Filet de poulet appétissant, mariné à l'asiatique avec de la sauce soja, du gingembre et de l'huile de sésame.

🌐 gotvach.com
🌍 Bulgare

Ingrédients

4 filets de poulet

4 gousses d'ail

2 tiges de citronnelle

1/2 bouillon de légumes

1 gingembre râpé

300 ml de sauce soja

2 c. à c. d'huile de sésame

50 ml d'huile d'olive

2 c. à s. de miel

Préparation

Épluchez et hachez finement les 4 gousses d'ail. Vous pouvez les écraser légèrement avec le plat du couteau pour faciliter l'épluchage.
Hachez très finement les 2 tiges de citronnelle. Vous pouvez utiliser uniquement la partie blanche et vert clair, en enlevant les feuilles extérieures plus dures.
Dans un grand bol, mélangez les 4 filets de poulet, l'ail haché, la citronnelle hachée, 1/2 cube de bouillon de légumes, 1 1/2 c. à s. de gingembre râpé, 300 ml de sauce soja, 2 c. à c. d'huile de sésame, 50 ml d'huile d'olive et 2 c. à s. de miel.
Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de la marinade.
Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Ainsi, la viande absorbera les saveurs de la marinade.
Retirez les filets de poulet du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes avant la cuisson.
Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle ordinaire à feu vif. Ajoutez 1 c. à s. d'huile et attendez qu'elle soit bien chaude.
Déposez les filets de poulet dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à l'intérieur.
Vérifiez la cuisson en coupant le plus gros morceau de viande en deux – le jus doit être clair, pas rose.
Retirez les filets de poulet de la poêle et laissez-les reposer 2 à 3 minutes avant de servir. Ainsi, les jus se répartiront uniformément dans la viande.