miniChef

Орехови соленки

Орехови соленки са вкусни и ароматни тестени изделия, подходящи за всякакви поводи.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

350 г брашно

50 г мас

100 г краве масло

100 мл прясно мляко

1 ч.л. захар

15 г мая

1 яйце

24 орехови ядки

1 ч.л. сол

Приготвяне

В малка купичка разтворете 15 г мая и 1 ч.л. захар в около 50 мл хладка вода. Оставете сместа за 10 минути, докато се активира маята и се образува пяна на повърхността.
В голяма купа пресейте 350 г брашно и добавете 1 ч.л. сол. Разбъркайте.
В отделна купа разтопете 50 г мас и 100 г краве масло на слаб огън, докато се получи еднородна смес. Оставете леко да се охлади.
Направете кладенче в брашното и добавете разтопената мазнина, 100 мл прясно мляко и половината от едно яйце. Започнете да бъркате с ръце или с миксер с приставка за тесто, докато се образува меко и леко лепкаво тесто.
Добавете активираната мая към тестото и продължете да месите около 5-7 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Ако е твърде лепкаво, добавете още малко брашно, лъжица по лъжица.
Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за около 30 минути, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало, го разделете на 6 равни топки.
Всяка топка разточете на кръг с диаметър около 16-18 см. Разделете всеки кръг на 16 триъгълника.
В широката част на всеки триъгълник поставете по една четвърт орехова ядка.
Навийте триъгълниците на руло, започвайки от широката част към върха.
Разтопете 100 г краве масло в една или две тавички (в зависимост от големината им) на равномерен пласт. Оставете маслото леко да се охлади и да се втвърди.
Подредете навитите соленки в тавата върху втвърденото масло, като оставяте малко разстояние между тях.
Намажете соленките с останалата половина от яйцето, разбито с една лъжица вода.
Печете соленките в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути, докато придобият златисто-кафяв цвят.
Извадете соленките от фурната и ги оставете леко да се охладят преди сервиране.