Gâteau aux pommes

Ingrédients

4 pommes

220 g de farine

100 ml de lait

1 tasse de sucre

80 ml de beurre fondu

30 ml de jus de citron

du bicarbonate de soude

1 gousse de vanille

une pincée de sel

du sucre glace pour saupoudrer

Les pommes sont lavées et épluchées, puis coupées en morceaux de la taille désirée.
Elles sont placées dans un saladier et arrosées de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent pendant la préparation de la pâte.
La farine et le levure chimique sont tamisées ensemble et mélangées aux autres ingrédients secs : vanille, sel et sucre.
On ajoute ensuite les ingrédients liquides : le lait et le beurre.
On peut mélanger avec un batteur électrique ou à la main.
Enfin, on incorpore les pommes, ainsi que le liquide qui s'est formé dans le saladier à partir du jus de citron et du jus des pommes.
Le tout est mélangé pour bien homogénéiser, puis versé dans un moule à gâteau préalablement beurré et saupoudré d'une fine couche de farine (l'excédent est essuyé).
On enfourne dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit cuite (on vérifie avec un cure-dent).
Avant de servir, on saupoudre de sucre glace.