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Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Ingredienti

1 e 1/2 cucchiai di lenticchie
1 cipolla
2 carote
2 patate
2 pomodori
1 cucchiaio di olio
3 spicchi d'aglio

Preparazione

  1. La lenticchia viene pulita e lavata, lasciata a bagno in acqua per diverse ore.
  2. Scolata e cotta a fuoco moderato fino a quando non si ammorbidisce.
  3. Il soffritto viene preparato in un recipiente a parte soffriggendo la cipolla tritata finemente.
  4. Viene aggiunto il carota tagliata a piccoli cubetti.
  5. Questo composto viene aggiunto alla lenticchia. Vengono aggiunti anche gli spicchi d’aglio, i pomodori pelati e grattugiati grossolanamente e le patate a cubetti.
  6. La zuppa viene fatta cuocere fino a quando la lenticchia non si ammorbidisce completamente.
  7. Può essere gratinata in forno a temperatura moderata.

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