Pommes de terre farcies au jambon et aux fromages

Valeur énergétique : 1 pomme de terre contient 578 calories, 21 g de matières grasses (10 g de matières grasses saturées), 61 mg de glucides, 1,034 mg de sodium, 74 g de glucides, 7 g de fibres, 25 g de protéines.

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Ingrédients

2 grandes pommes de terre

1/2 tasse de jambon

1/4 tasse d'oignon doux

1/4 tasse de céleri

1/4 tasse de poivron rouge doux

1 c. à soupe d'huile d'olive

50 g de fromage à la crème

2 c. à soupe de fromage cottage

1/4 c. à café de sel

1/4 c. à café de poivre noir

1/4 tasse de fromage cheddar

2 c. à soupe de fromage suisse

2 c. à soupe de lait frais

1 c. à soupe de parmesan

1 c. à café de basilic frais

Préparation

Les pommes de terre sont lavées et légèrement piquées avec la pointe d'un couteau.
Elles sont cuites au four à 190 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Une fois refroidies suffisamment, la chair est retirée avec une cuillère.
Dans une poêle, on fait revenir le jambon, l'oignon, la céleri et le poivron rouge.
On les laisse refroidir de côté.
Dans un bol, on mélange la chair des pommes de terre retirée, le cottage cheese, le fromage à la crème, du sel et du poivre.
On ajoute le mélange au jambon, on incorpore le fromage suisse, le cheddar, le lait et le parmesan. On remplit les pommes de terre avec ce mélange.
On les place sur une feuille de papier cuisson et on les cuit au four non couvert à 190 degrés pendant 25-30 minutes.
Enfin, on saupoudre de basilic ciselé.