Grüner Bohnen mit Tomaten

Klassisches Sommergericht mit grünen Bohnen und Tomaten.

Zutaten

1 kg grüner Bohnen

800 g Tomaten

2-3 EL Öl

1 Knoblauchzehe

Petersilie

Prise Zucker

Salz

Der gesäuberte und gewaschene grüne Bohnen werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht.
Sie werden abgetropft und in eine Schüssel gegeben.
Die geriebenen Tomaten werden zusammen mit dem Öl und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze gedünstet.
Sie werden gekocht, bis eine dicke Soße entsteht.
Die Soße wird mit dem zerdrückten Knoblauch und einer Prise Zucker gewürzt.
Die gekochten grünen Bohnen werden mit der Tomatensoße übergossen.
Sie werden reichlich mit fein gehackter Petersilie bestreut serviert.