Frittierte Kartoffeln mit Eiern

Klassische Rezept für Bratkartoffeln mit Eiern – schnell, einfach und lecker.

Zutaten

7-8 Kartoffeln

1 Ei

1 Tasse Wasser

8-10 Esslöffel Öl

schwarzer Pfeffer

Salz

Die Kartoffeln werden geschält und dünn geschnitten.
Das Öl wird erhitzt, die Kartoffeln werden hineingegeben und zugedeckt, damit sie gedünstet werden.
Drei- bis viermal werden sie umgerührt, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Das Ei wird aufgeschlagen und allmählich mit 1 Tasse Wasser verdünnt.
Es wird gesalzen und mit dieser Mischung die Kartoffeln übergossen.
Nachdem die Mischung kocht, wird der Topf vom Herd genommen und das Gericht wird mit schwarzem Pfeffer bestreut.