Torta di mele

Ingredienti

4 mele

220 g di farina

100 ml di latte

1 tazza di zucchero

80 ml di burro fuso

30 ml di succo di limone

lievito in polvere

1 bacca di vaniglia

un pizzico di sale

zucchero a velo per spolverare

Le mele vengono lavate e pulite, tagliate a pezzetti della grandezza desiderata.
Vengono lasciate in una ciotola e irrorate con il succo di limone, per non annerire mentre si prepara il composto.
La farina e il lievito in polvere vengono setacciati insieme e mescolati con gli altri ingredienti secchi: vaniglia, sale e zucchero.
A questi vengono aggiunti gli ingredienti liquidi: latte e burro.
Può essere mescolato con un frullatore, oppure a mano.
Infine vengono aggiunte le mele, insieme al liquido che si è formato nella ciotola dal succo di limone e dal succo delle stesse mele.
Il tutto viene mescolato per amalgamare bene e versato in una teglia o una forma per plumcake, precedentemente imburrata e cosparsa con un sottile strato di farina (l’eccesso viene scosso).
Si cuoce in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti o fino a cottura (si controlla con uno stecchino).
Prima di servire, viene cosparso con zucchero a velo.