Ungarische Kirschsuppe

Guten Appetit!

Zutaten

500 g Sauerkirschen oder -pflaumen

2-3 Zimtstangen

4-5 EL Zucker

6-7 Nelken

eine Prise Salz

1 Tasse saure Sahne

1 EL Mehl

100 ml Rotwein (nach Wunsch)

Die Kirschen werden mit 1 l Wasser übergossen und erhitzt, bis das Wasser kocht.
Die Temperatur wird gesenkt und die Zimtstangen und Nelken hinzugefügt.
Es wird etwa 10 Minuten oder bis die Kirschen weich sind, gekocht.
In einem separaten Gefäß werden die saure Sahne, das Mehl und das Salz vermischt.
Eine Tasse der heißen Kirschsuppe wird hinzugefügt, um die Temperatur auszugleichen. Es wird umgerührt und in die Kirschsuppe gegossen.
Es wird weitere 5 Minuten ohne erneutes Aufkochen stehen gelassen.
Nach Wunsch wird eine Tasse Rotwein hinzugefügt, der den Kirschen einen besonderen Geschmack verleiht.
Die Zimtstangen und Nelken werden entfernt.
Die Suppe wird im Kühlschrank abkühlen gelassen.
Sie wird kalt serviert.