Hähnchen mit Sauerkraut

Name: Hähnchen mit Sauerkraut
Cuisine: Bulgarisch
Ingredients: 1 kg Hähnchenfleisch; 500 g Sauerkraut; 1 Tasse Reis; 2 Tassen Kohlsaft; 100 ml Öl; Salz

Klassisches bulgarisches Gericht mit Hähnchenfleisch und Sauerkraut, im Ofen mit Reis zubereitet.

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🌍 Bulgarisch

Zutaten

1 kg Hähnchenfleisch

500 g Sauerkraut

1 Tasse Reis

2 Tassen Kohlsaft

100 ml Öl

Salz

Zubereitung

Legen Sie 1 kg Hähnchenfleisch in einen Topf und übergießen Sie es mit 500-600 ml kaltem Wasser. Geben Sie eine Prise Salz hinzu.
Stellen Sie den Topf auf die Herdplatte auf starke Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und schäumen Sie das Fleisch ab, bis Schaum an der Oberfläche entsteht.
Kochen Sie das Hähnchen etwa 10 Minuten, bis das Fleisch halbgar ist.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es leicht abkühlen.
Schneiden Sie 500 g Sauerkraut in feine Streifen. Wenn es sehr sauer ist, können Sie es leicht mit Wasser abspülen.
Geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf und fügen Sie das fein geschnittene Kraut und 2 Tassen Krautsud hinzu.
Geben Sie 100 ml Öl hinzu und rühren Sie gut um.
Kochen Sie alles zusammen, bis das Fleisch vollständig gar ist und das Kraut weich ist, etwa 15-20 Minuten.
Waschen Sie währenddessen 1 Tasse Reis unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Fetten Sie eine Auflaufform mit den Maßen ca. 20x30 cm mit etwas Öl ein.
Geben Sie den gewaschenen Reis in die Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Legen Sie das gekochte Kraut und etwas der Brühe über den Reis.
Rühren Sie den Reis mit dem Kraut und der Brühe gut um.
Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und legen Sie es über den Reis.
Falls nötig, fügen Sie noch heißes Wasser oder Brühe hinzu, sodass das Verhältnis 1 Teil Reis zu 3 Teilen Flüssigkeit beträgt.
Würzen Sie nach Geschmack.
Erhitzen Sie den Ofen auf 200°C.
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten, oder bis der Reis aufquillt und vollständig gar ist.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht leicht abkühlen, bevor Sie es servieren.