Poires farcies à la crème caramélisée et à la cannelle
- 🌍 Bulgare
- ⏰ 70 min
- 👥 4
- 🔥 376 kcal
Ingrédients
poires4 бр
beurre50 g
sucre cristallisé50 g
sucre brun50 g
cannelle en poudre1 чл
crème fleurette200 ml
sucre vanillé1 пак
farine20 g
noix30 g
vin blanc sec100 ml
eau200 ml
Préparation
- Épluchez les poires en prenant soin de ne pas les abîmer. Avec une cuillère, creusez délicatement le cœur.
- Dans une casserole, mettez le beurre et les sucres. Caramelisez-les à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la cannelle et remuez.
- Versez progressivement le vin blanc et l'eau, en remuant pour dissoudre le sucre. Laissez la sauce mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Dans un saladier, fouettez la crème avec le sucre vanillé jusqu'à ce que des pointes molles se forment. Incorporez délicatement la farine à la crème et remuez.
- Préchauffez le four à 180°C. Hachez grossièrement les noix.
- Remplissez les poires creusées de la crème à la crème et saupoudrez de noix hachées.
- Disposez les poires dans un plat adapté et arrosez-les de sauce caramel.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres et que la crème soit légèrement dorée.
- Servez les poires tièdes ou froides, éventuellement accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
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