miniChef

Filetto di pollo in stile asiatico

Filetto di pollo appetitoso, marinato in stile asiatico con salsa di soia, zenzero e olio di sesamo.

🌐 gotvach.com
🌍 Bulgara

Ingredienti

4 filetti di pollo

4 spicchi d'aglio

2 gambi di citronella

1/2 brodo vegetale

1 zenzero grattugiato

300 ml salsa di soia

2 cucchiaini di olio di sesamo

50 ml olio d'oliva

2 cucchiai di miele

Preparazione

Sbucciate e tritate finemente i 4 spicchi d’aglio. Potete schiacciarli leggermente con il lato piatto del coltello per staccare più facilmente le pellicine.
Tritate finemente i 2 gambi di erba cipollina. Potete usare solo la parte bianca e leggermente verde, eliminando le foglie esterne più dure.
In una ciotola capiente, mescolate i 4 petti di pollo, l’aglio tritato, l’erba cipollina tritata, 1/2 dado di brodo vegetale, 1 1/2 cucchiai di zenzero grattugiato, 300 ml di salsa di soia, 2 cucchiaini di olio di sesamo, 50 ml di olio extravergine d’oliva e 2 cucchiai di miele.
Mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti uniformemente dalla marinata.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per circa 2 ore. In questo modo la carne assorbirà gli aromi della marinata.
Togliete i petti di pollo dal frigorifero e lasciateli a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti prima della cottura.
Scaldate una padella per griglia o una normale padella a fuoco alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e aspettate che si scaldi bene.
Adagiate i petti di pollo nella padella e cuoceteli per 3-4 minuti per lato, fino a quando non avranno una crosticina dorata e saranno completamente cotti all’interno.
Controllate la cottura tagliando il petto di pollo nella parte più spessa: il succo deve essere limpido, non rosa.
Togliete i petti di pollo cotti dalla padella e lasciateli riposare per 2-3 minuti prima di servirli. In questo modo i succhi si distribuiranno uniformemente nella carne.