Apfelkuchen

Zutaten

4 Äpfel

220 g Mehl

100 ml Milch

1 Tasse Zucker

80 ml geschmolzene Butter

30 ml Zitronensaft

Backpulver

1 Vanille

Prise Salz

Puderzucker zum Bestäuben

Die Äpfel werden gewaschen und geputzt, in Stücke beliebiger Größe geschnitten.
Sie werden in einer Schüssel gelassen und mit Zitronensaft übergossen, damit sie nicht braun werden, während die Teigmasse zubereitet wird.
Mehl und Backpulver werden zusammen gesiebt und mit den anderen trockenen Zutaten vermischt: Vanille, Salz und Zucker.
Zu ihnen werden die flüssigen Zutaten hinzugefügt: Milch und Butter.
Man kann mit einem Mixer oder auch von Hand rühren.
Zum Schluss werden die Äpfel zusammen mit der Flüssigkeit, die sich in der Schüssel aus Zitronensaft und dem Saft der Äpfel gebildet hat, hinzugefügt.
Alles wird verrührt, damit sich alles gut vermischt, und in eine gefettete und mit einer dünnen Schicht Mehl bestreute Form oder eine Kastenform gegossen (das überschüssige Mehl wird ausgeschüttelt).
Es wird in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten oder bis zur Garung gebacken (mit einem Zahnstocher überprüft).
Vor dem Servieren wird es mit Puderzucker bestreut.