Cena veloce con zucchine e uova

Ingredienti

zucchine400 gr.

uova4 pz.

cipolla150 gr.

formaggio

burro30 gr.

sale2 gr.

pepe nero2 gr.

Tagliate le zucchine a rondelle e salatele per farle rilasciare l’acqua.
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel burro fino a doratura.
Scolate le zucchine dall’acqua e aggiungetele alla cipolla. Saltatele per 5 minuti.
Sbattete le uova e aggiungete sale e pepe. Versatele sulle zucchine e la cipolla.
Spolverizzate con formaggio grattugiato (o altro formaggio) e infornate a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando le uova si rapprendono e il formaggio si scioglie.
Servite caldo.