Пилешка курбан чорба

Name: Пилешка курбан чорба
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 г пилешко месо; 1 бр. глава кромид; 1 ч. ч. ориз; 1 морков; 2 домата; 3 картофа; 4 с. л. олио; 1 яйце; джоджен; чубрица; магданоз; 1 суха люта чушка; червен пипер; сол

Пилешка курбан чорба е традиционна българска супа, приготвена с пилешко месо, зеленчуци и ориз.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

500 г пилешко месо

1 бр. глава кромид

1 ч. ч. ориз

1 морков

2 домата

3 картофа

4 с. л. олио

1 яйце

джоджен

чубрица

магданоз

1 суха люта чушка

червен пипер

сол

Приготвяне

Нарежете кромида на много ситно. Може да използвате кухненски робот, за да ускорите процеса.
В дълбока тенджера загрейте 4 с. л. олио на средна температура. Когато олиото се загрее, добавете нарязания кромид.
Задушавайте кромида, като бъркате от време на време, докато омекне и стане прозрачен. Това отнема около 5-6 минути.
Добавете 500 г пилешко месо, нарязано на малки парчета. Пържете месото заедно с кромида, докато месото промени цвета си и се запечата леко.
Нарежете 1 морков на малки кубчета, около 1 см. Добавете го към месото и кромида и гответе още 2-3 минути.
Залейте всичко с 5 чаши вода. Уверете се, че водата покрива месото и зеленчуците.
Когато водата заври, намалете температурата на котлона и оставете чорбата да къкри. Отстранете пяната, която се образува на повърхността.
Нарежете 3 картофа на кубчета, около 1 см. Добавете ги към чорбата.
Обелете 2 домата и ги настържете на едро ренде. Добавете ги към чорбата.
Добавете 1 чаша ориз към чорбата. Разбъркайте добре, за да не залепне оризът на дъното.
Добавете 1 ч. л. червен пипер, джоджен, чубрица и сол на вкус. Разбъркайте добре.
Оставете чорбата да къкри на слаб огън, докато картофите и оризът омекнат напълно. Това отнема около 15-20 минути.
Разбийте 1 яйце в малка купичка. Налейте бавно 2-3 с. л. от горещата чорба в яйцето, като бъркате непрекъснато, за да не се пресече яйцето.
Налейте застройката обратно в тенджерата и разбъркайте добре. Оставете чорбата да поври още 1-2 минути, без да завира.
Свалете тенджерата от котлона. Натрошете 1 суха люта чушка и я добавете към чорбата.
Сервирайте пилешката курбан чорба гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз.