Tarator bulgare traditionnel
- 🌍 Bulgare
- ⏰ 15 min
- 👥 4
- 🔥 162 kcal
Ingrédients
Concombre400 g
Yaourt500 g
Eau froide400 ml
Ail3 pcs
Coriandre fraîche15 g
Noix50 g
Huile ou huile d'olive2 c.à.s.
Sel1 c.à.c.
Préparation
- Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes ou râpez-le sur une râpe à gros trous.
- Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec une pincée de sel dans un mortier ou pressez-les avec une presse à ail.
- Hachez finement l'aneth frais et concassez les noix.
- Dans un grand bol, fouettez le yaourt avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez progressivement l'eau froide et mélangez bien.
- Ajoutez le concombre haché, l'ail écrasé, l'aneth, l'huile (ou l'huile d'olive) et le reste du sel au mélange de lait.
- Mélangez bien tous les ingrédients. Au choix, saupoudrez de noix concassées avant de servir et réfrigérez au moins 30 minutes.
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