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Leichte Kartoffelsuppe

Einfache und schnelle Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe, Sahne und Frühlingszwiebeln.

🌐 gotvach.com
🌍 Bulgarisch

Zutaten

5 Kartoffeln

5 Hühnerbrühewürfel

1 Wasser

1 TL Knoblauchmehl

1 Prise Muskatnuss

1 EL Sauerrahm

3 Stängel Frühlingszwiebel

schwarzer Pfeffer

Salz

Zubereitung

Schälen Sie die 5 Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel von etwa 1 cm Größe. Das sorgt dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen.
Geben Sie in einen großen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 2 Litern 1 l Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Stufe. Warten Sie, bis das Wasser kocht.
Wenn das Wasser kocht, geben Sie die 5 Hühnerbrühwürfel hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Das verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, um ein leichtes Köcheln zu erhalten.
Würzen Sie die Suppe nach Geschmack mit Salz und geben Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Geben Sie 1 Teelöffel Knoblauchmehl und 1 Prise Muskatnuss hinzu. Rühren Sie gut um.
Kochen Sie die Suppe etwa 15 Minuten, oder bis die Kartoffeln vollständig weich sind. Sie können die Garstufe prüfen, indem Sie eine Gabel in eine Kartoffel stechen – sie sollte leicht eindringen.
Schneiden Sie die 3 Stangen Frühlingszwiebeln in feine Würfel. Sie können nur den grünen Teil verwenden, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.
Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und geben Sie 1 Tasse Sauerrahm hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, damit der Sauerrahm nicht gerinnt.
Geben Sie die in feine Würfel geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Suppe und rühren Sie um. Kochen Sie weitere 5 Minuten, bis die Suppe leicht köchelt und kleine Blasen an der Oberfläche erscheinen.
Probieren Sie die Suppe und geben Sie bei Bedarf noch Salz oder schwarzen Pfeffer hinzu. Servieren Sie die Suppe heiß.