Kleine Frikadellen im Topf

Zutaten

500 g Hackfleisch

100 g Zwiebeln

50 ml Milch

1 Ei

Mehl zum Panieren

50 ml Fett

Kümmel

Pfeffer

200 g Sahne

10-12 Oliven

etwas Margarine

2 EL Mehl

200 ml Brühe

1 EL Tomatenmark

50 g trockener Wein

3-4 Knoblauchzehen

Pfeffer

50 g Kartoffeln

200 g Karotten

150 g Zwiebeln

100 g Erbsen

100 g Margarine

200 g Mehl

10 g Zucker

15 g Margarine

etwas Wasser

Salz

Die Hackfleischmasse wird mit gehackter Zwiebel, schwarzem Pfeffer, Kümmel und Milch vermischt. Gut verkneten, kleine Klößchen formen, in Mehl wenden und leicht anbraten.
Das Mehl für die Soße wird separat angebraten, dann mit der Brühe aufgegossen, gesalzen, das Tomatenpüree, der schwarze Pfeffer hinzugefügt und 5 Minuten köcheln lassen.
Die geschälten Kartoffeln werden in Würfel, die Karotten in Scheiben und die Zwiebel in lange Streifen geschnitten.
In Margarine anbraten und mit dem Erbsen vermischen.
Die Hälfte der Gemüse in den Topf geben, die Klößchen darauf anrichten, die restlichen Gemüse darüber verteilen und mit der Soße übergießen.
Die zerdrückten Knoblauchzehen und den kochenden Wein hinzufügen.
Den Deckel mit Teig bestreichen und 15–20 Minuten backen.