miniChef

Супа от кисело зеле

Класическа супа от кисело зеле с ориз и яйца.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 малка кисела зелка

1 с.л. брашно

2-3 с.л. мазнина

2 яйца

1 бр. глава лук

1 ч.ч. ориз

3 ч.ч. зелев сок

червен пипер

черен пипер

Приготвяне

Нарежете лука на много ситни кубчета, около 3-4 мм. Загрейте 2-3 супени лъжици мазнина в тенджера с дебело дъно на средна температура.
Когато мазнината се загрее добре, добавете нарязания лук. Пържете го, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане прозрачен, около 5-6 минути.
Намалете температурата на котлона на слаба. Добавете 1 супена лъжица брашно към лука и разбъркайте добре, за да не загори. Пържете около 1-2 минути, докато брашното леко промени цвета си.
Добавете 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте бързо за около 10-15 секунди, за да не загорят подправките.
Нарежете киселото зеле на ситни ивици. Добавете го в тенджерата при лука и подправките. Разбъркайте добре и пържете около 10 минути, като разбърквате от време на време.
Залейте зелето със 3 чаши зелев сок и добавете малко вода, ако е необходимо, така че зелето да е почти покрито. Оставете супата да заври.
След като супата заври, намалете температурата на котлона на слаба и оставете да къкри под капак около 15 минути.
Добавете 1 чаена чаша ориз в супата и разбъркайте. Продължете да варите супата, докато оризът омекне напълно, около 15-20 минути.
Разбийте 2 яйца в малка купичка. Когато оризът е готов, изсипете яйцата на тънка струйка в супата, като бъркате непрекъснато, за да се образуват малки парченца яйце. Супата е готова.